ป๊อปคอร์น เป็นขนมขบเคี้ยวที่หลายคนชื่นชอบ แต่ก็มักมีคำถามเกี่ยวกับแคลอรี่และประโยชน์ทางโภชนาการของมัน ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและส่วนผสมที่ใช้ ป๊อปคอร์นสามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ถ้าเลือกทานแบบที่ไม่มีน้ำมันหรือเนยมากเกินไป
ป๊อปคอร์นกี่แคล
ป๊อปคอร์น ที่ปรุงด้วยไมโครเวฟแบบธรรมดาหรือป๊อปคอร์นที่ทำด้วยอากาศร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันนั้นมีแคลอรี่ต่ำ โดยป๊อปคอร์น 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 8 กรัม) จะมีประมาณ 30-35 แคลอรี่ แต่หากเพิ่มน้ำมัน เนย หรือน้ำตาลเข้าไป แคลอรี่จะเพิ่มขึ้นมาก ตัวอย่างเช่น ป๊อปคอร์นที่มีเนยอาจมีแคลอรี่สูงถึง 100-150 แคลอรี่ต่อถ้วยตวง
ประโยชน์ของป๊อปคอร์น
นอกจากเรื่องแคลอรี่แล้ว ป๊อปคอร์น ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น เป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตาม ควรเลือกทานป๊อปคอร์นที่ไม่มีการเติมน้ำมันหรือเกลือมากเกินไป เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
วิธีทำป๊อปคอร์น
การทำป๊อปคอร์นเองที่บ้านนั้นไม่ยากเลย และยังสามารถควบคุมปริมาณน้ำมัน เกลือ และวัตถุดิบต่าง ๆ ได้ตามต้องการ
วัตถุดิบ
- เมล็ดข้าวโพดสำหรับทำป๊อปคอร์น 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชทั่วไป) 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)
- เนยละลาย (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์
- หม้อขนาดกลางถึงใหญ่พร้อมฝาปิด
- ช้อนตวง
- ชามใหญ่
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนเตาที่ไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันพืชลงไปในหม้อ รอจนน้ำมันร้อน
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เมล็ดข้าวโพดลงไปในหม้อ ใช้ไม้พายคนให้เมล็ดข้าวโพดกระจายตัวทั่วหม้อ แล้วปิดฝา
- หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เขย่าหม้อเป็นระยะ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวโพดติดก้นหม้อและไหม้
- รอจนเมล็ดข้าวโพดเริ่มป๊อป และฟังเสียงป๊อปคอร์น เมื่อเสียงป๊อปเริ่มลดลง (ประมาณ 2-3 วินาทีต่อครั้ง) ให้ปิดเตาและยกหม้อออกจากเตา
- เปิดฝาหม้ออย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงไอน้ำร้อน จากนั้นเทป๊อปคอร์นลงในชามใหญ่
- ถ้าต้องการ สามารถเพิ่มเนยละลายและเกลือลงบนป๊อปคอร์นแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติ
เท่านี้คุณก็จะได้ป๊อปคอร์นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทานเล่นในวันพักผ่อนหรือเวลาใดก็ได้